Tee Zubereitung

Der Teegelehrte Lu Yu sagte in alten Zeiten, dass das Wasser aus der Mitte eines schnell fließenden Gebirgsbachs am besten für das Aufbrühen von Tee geeignet sei.

Da die meisten von uns heutzutage kein sauberes, frisches Bergwasser für Tee zur Verfügung haben, müssen wir vielleicht nach anderen Optionen suchen. 

Hier sind die wichtigsten Arten von Wasser und ihre Vor - und Nachteile für das Aufbrühen von Tee.

Abgefülltes Wasser

Wenn Sie kein gutes Leitungswasser haben, könnten Sie überlegen, abgefülltes Wasser zum Teezubereiten zu benutzen.

Mineralwasser ist zu hart (zu viele Mineralien) und kann Ihren Tee metallisch oder bitter machen.

Destilliertes Wasser ist zu weich (zu wenige Mineralien) und lässt Ihren Tee fade schmecken.
Hochwertiges Quellwasser ist das beste Wasser für Tee, aber manche Sorten sind besser als andere.

Das ideale Quellwasser für Tee sollte einen neutralen pH-Wert (ungefähr 7) und Geschmack haben. Es sollte einen Gesamtgehalt an gelösten Feststoffen (TDS) von höchstens 30 Teilen pro Million (PPM) haben.

Wenn Sie zwischen Quellwasser und gutem, gefiltertem Leitungswasser wählen müssen, sollten Sie auch die Kosten und die Umweltauswirkungen von Flaschenwasser bedenken.

Wenn Ihr gefiltertes Leitungswasser fast so gut wie das Wasser aus der Flasche ist, raten wir Ihnen, das Leitungswasser zu nehmen.

Leitungswasser

Für die Teezubereitung ist gefiltertes Leitungswasser im Allgemeinen die beste Option, außer man hat frisches Gebirgsbachwasser oder qualitativ hochwertiges Quellwasser aus Flaschen zur Verfügung.

Manche Leitungswässer, die geschmacksneutral sind, brauchen nicht einmal gefiltert zu werden.

Hartes Wasser sollte immer gefiltert werden, um einen guten Teegeschmack zu erzielen. Wenn das Wasser aber nur kurz gekocht wird und man immer noch Mineralien riechen kann, ist es für Tee immer noch zu hart.

In diesem Fall sollte man lieber abgefülltes Wasser benutzen. Weiches Wasser hingegen erzeugt einen faden Teegeschmack. Deshalb erwärmen einige passionierte Teeliebhaber weiches Wasser mit bestimmten Steinsorten im Wasserkocher.

Das führt zu einer besseren Balance der Mineralien im Wasser und im fertigen Tee.

Milch, Zucker oder Honig...

Es ist schwer zu beurteilen, ich trinke meinen Tee am liebsten pur. Aber Sie können gerne experimentieren und herausfinden, ob Ihnen Tee mit Milch und Zucker oder Honig schmeckt... das ist Geschmackssache.

Versuchen Sie aber zumindest zweimal, eine einfache Tasse Tee zu trinken. Erst nach der dritten Tasse können Sie entscheiden, wie Sie den Tee genießen möchten, ob mit Zucker, Honig oder Milch oder gar nicht.

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